به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان،از نگاه کارشناسان دو مسأله اصلی در موضوع استفاده از سوسیس و کالباس وجود دارد که سوسیس و کالباس از چه موادی تهیه می‌شود و در تهیه این فرآورده آیا از استانداردهای تعیین شده، تبعیت می‌کنند. مهندس مسلم بیات مدیرکل استاندارد استان تهران به پرسش هایی در خصوص شرایط استاندارد تولید این محصول پاسخ داد.

با توجه به بحث هایی که در گذشته پیرامون چگونگی تولید سوسیس وکالباس در کشور مطرح بوده ومدتی نیز بسیار خبرساز شده بود ،اکنون تولید این محصول به لحاظ سلامت و استاندارد در چه وضعیتی قرار دارد؟ آیا بازهم برای مصرف آن منعی وجود دارد؟

فرآورده سوسیس و کالباس مطابق استاندارد ملی ایران به شماره 2303 مشمول مقررات استاندارد اجباری است و کلیه واحدهای تولیدی استان تهران نیز ملزم به رعایت قوانین مربوطه و تولید محصولات مطابق با استاندارد ملی هستند . درصورت مغایرت محصول کارخانه ای با استاندارد ملی طبق روش اجرایی سازمان مجوز تولید این فرآورده تعلیق یا ابطال می شود و اجازه تولید آن تا زمان اصلاح و اخذ مجدد پروانه کاربرد علامت استاندارد امکان ندارد. در مورد سلامت این محصول ومیزان مصرف آن باید بگویم با توجه به اینکه در فرمولاسیون فرآورده سوسیس و کالباس از مواد نگهدارنده نظیر نیتریت سدیم به منظور جلوگیری از رشد میکروبی و افزایش مدت زمان ماندگاری محصول استفاده می شود ، لذا مصرف مستمر این فرآورده به مانند سایر فرآورده های دارای مواد نگهدارنده می تواند بر سلامت جامعه تاثیرگذار باشد .

ماجرای استفاده از خمیر مرغ در فرآورده های سوسیس وکالباس به کجارسید ؟ همچنان از این ماده استفاده می شود ؟

طبق آخرین ویرایش استاندارد ملی ایران استفاده از خمیر مرغ در فرآورده سوسیس و کالباس و سایر فرآورده های گوشتی ممنوع شده است و هیچ واحد تولیدی مجاز به استفاده از آن نیست و در صورت مشاهده استفاده از این ماده در فرمولاسیون فرآورده ، واحد تولیدی به مراجع ذی صلاح قانونی معرفی و مطابق قانون با آن برخورد خواهد شد.

نحوه نظارت موسسه استاندارد بر روی تولید این فرآورده گوشتی چگونه است به بیان دیگر هرچند وقت یک بار این واحدهای تولیدی مورد بازرسی قرار می گیرند؟

واحدهای تولیدی دارای پروانه کاربرد علامت استاندارد سالیانه حداقل 2 بار مورد بازرسی قرار گرفته و 4 بارنیز از محصولات تولید شده نمونه برداری و در آزمایشگاههای اداره کل یا همکار سازمان ملی استاندارد مورد آزمایش قرار می گیرد . علاوه بر آن، تمامی واحدها، دارای مدیران کنترل کیفیت واجد صلاحیت از سوی سازمان ملی استاندارد هستند که در طول مدت فعالیت، بر محصولات تولیدی نظارت می‌کنند.

برای خرید یک سوسیس وکالباس خوب چه نکاتی باید مورد توجه قرار گیرد؟ به عنوان مثال برخی از این فرآورده ها که بر روی آن عنوان 90درصد گوشت قرمز ذکر شده از کیفیت بهتری برخوردار هستند ؟

در فرمولاسیون تمامی فرآورده های سوسیس و کالباس از مواد نگهدارنده استفاده می شود . چه در فرآورده 90درصد گوشت یا فراورده40درصد گوشت. اما مصرف کنندگان برای تهیه این فرآورده باید حداقل به این نکات توجه کنند:ابتدا اینکه مطمئن شوند شرایط نگهداری محصول چگونه است یعنی در یخچال نگهداری شده است یا نه.دوم اینکه به تاریخ انقضای محصول توجه کنند درصورت نبود تاریخ تولید و انقضاء از خرید این محصول خودداری شود.

سومین نکته این است، این فرآورده گوشتی حتما باید دارای علامت استاندارد باشد. توجه به کد ده رقمی مندرج در زیر نشان استاندارد نیز ضروری است و مصرف‌کنندگان می‌توانند شماره مذکور را به سامانه 10001517 پیامک کنند و از اصالت نشان استاندارد آن مطمئن شوند.

در مورد فرآورده هایی با درصد گوشت کمتر یا بیشتر نیز باید بگویم در آنهایی که دارای درصد گوشت کمتری هستند از سایر مواد مانند سویا ، آرد و نشاسته استفاده می شود .و تفاوتی در مقدار مواد نگهدارنده ویا استاندارد بودن آن وجود ندارد.

از نگاه شما به عنوان یک کارشناس ،مصرف این محصول با وجود دارابودن شرایط استاندارد درچه حد ومیزان برای خانواده ها بدون مجاز است ؟

میزان مصرف این فرآورده به شرایطی مانند سن ، وزن و وضعیت جسمانی افراد بستگی دارد و تعیین الگوی ثابت برای مصرف این فرآورده برای همه ی گروهها وجود ندارد .لذاتوصیه می شود گروههای آسیب پذیر مانند کودکان ، سالمندان مادران باردار و شیرده نسبت به سایرین مصرف کمتری داشته باشند.

منابع:

جام جم

باشگاه خبرنگاران

در بیشتر موارد دندان درد زمانی آغاز می‌شود که دسترسی به دندانپزشک وجود ندارد. در اینگونه شرایط استفاده از درمان‌های خانگی موثر می‌تواند مفید باشد. دندان درد ممکن است به خاطر مشکلات متعددی همچون بیماری لثه، دندان شکسته یا ترک خورده یا دندان قروچه ایجاد شود. ما در این مقاله قصد داریم بر روی دندان درد حاصل از پوسیدگی دندان تمرکز کنیم. البته درمان‌های خانگی که امروز بیان خواهیم کرد می‌تواند در تسکین بیشتر دردهای دندانی موثر باشد. همانطور که می‌دانید دندان از ۴ لایه با نام‌های مینای دندان، عاج، سمان (ساروج) و پالپ (مغز دندان)تشکیل شده است. مینای دندان ماده بسیار محکمی در بدن انسان است و بسیار شکننده می‌باشد. مینای دندان قسمت بیرونی آن را تشکیل می‌دهد. در قسمت پایین مینای دندان، لایه عاج قرار دارد که یک بافت حمایتی انعطاف پذیر و نرم تر از مینای دندان است. در زیر عاج دندان، سمان یا همان ساروج قرار گرفته است که ماده‌ای استخوان مانند است و بسیار خاص می‌باشد. ساروج ریشه دندان را می‌پوشاند و نرم تر از عاج و مینای دندان است. عملکرد اصلی و اولیه آن به عنوان یک واسطه است که رباط پریودنتال را به دندان متصل می‌کند. در نهایت لایه پالپ یا مغز دندان قرار دارد که بخش مرکزی دندان محسوب می‌شود و با بافت‌های ارتباطی نرمی پر شده است که سرشار از رگ‌های خونی و عصب‌هاست. پوسیدگی دندان نتیجه وجود باکتری‌هایی است که در دهان حضور دارند و به قند و شکر مصرفی واکنش نشان می‌دهند. زمانی که باکتری‌های موجود در دهان، شکر یا قند مصرفی را می‌شکنند، پلاک‌های چسبنده‌ای بر روی دندان تشکیل می‌شود که پر از اسید است. اگر این موارد دست نخورده باقی بماند، پلاک‌ها می‌توانند باعث تشکیل تارتار شوند که به راحتی قابل شستشو نیست. این اسیدها باعث خورده شدن عاج دندان می‌شوند و اگر به آن‌ها رسیدگی نشود قادرند مغز دندان را نیز از بین ببرند. اینکار تا زمانی ادامه پیدا می‌کند که پالپ یا همان مغز دندان دچار عفونت ‌شود. قبل از اینکه بخواهید از درمانهای خانگی زیر استفاده کنید بهتر است از یک دندانپزشک کمک بگیرید تا دلیل دندان درد مشخص شود.

 به گزارش فوتبال و فوتسال گروه ورزش باشگاه خبرنگاران جوان؛ بازی معوقه مرحله یک شانزدهم نهایی جام حذفی میان پرسپولیس و نفت طلائیه تهران روز شنبه 29 مهر ماه در ورزشگاه آزادی برگزار می شود. 

تیم های پرسپولیس و نفت طلائیه در آخرین دیدار مرحله یک شانزدهم نهایی جام حذفی به مصاف هم می روند تا شانزدهمین تیم صعود کننده به مرحله یک هشتم نهایی مشخص شود. 

شاگردان برانکو در حالی روز شنبه به مصاف نفت طلائیه تهران در چارچوب مرحله یک شانزدهم نهایی می روند که چند روز قبل با شکست برابر الهلال عربستان از لیگ قهرمانان آسیا حذف شدند. 

به هر حال آنها با وجود تلاش زیاد نتوانستند از سد حریف قدرتمند عربستانی خود عبور کنند و از گردونه بازی های لیگ قهرمانان آسیا حذف شدند و به فینال این رقابت ها صعود نکردند. 

پرسپولیسی ها به علت حضور در سه جام بازی هایشان فشرده برگزار می شود و همین موضوع اعتراض برانکو هم در برداشته است که چرا بدون استراحت بعد از بازی های لیگ قهرمانان آسیا باید تیمش در جام حذفی بازی کند. 

سرخپوشان پایتخت با حذف از لیگ قهرمانان آسیا تمرکزشان را معطوف بازی های لیگ برتر و جام حذفی کردند تا حداقل در یکی از این رقابت ها به موفقیت دست یابند. 

شاگردان برانکو قصد دارند با حمایت هواداران پرشور خود از سد شاگردان درخشان عبور کنند تا به مرحله یک هشتم نهایی جام حذفی راه یابند اما کار سختی برابر بازیکنان باانگیزه نفت پیش رو دارند. 

برخی از بازیکنان پرسپولیس از جمله بیرانوند، شجاع خلیل زاده ،ربیع خواه، کامیابی نیا و مسلمان در بازی با الهلال عربستان عملکرد مناسبی نداشتند و در نهایت این بازیکنان نتوانستند مانع گلزنی حریف عربستانی خود شوند. البته برانکو از عملکرد بازیکنان خود دفاع کرد و به تمجید نحوه بازی بازیکنان خود پرداخت. 

فرشاد احمدزاده به علت مصدومیت و مهدی طارمی به علت محرومیت قادر به همراهی پرسپولیس در این بازی نیستند. البته مشکل نوراللهی هم هنوز برطرف نشده و او هم نمی تواند برابر نفت تهران بازی کند. 

در آن سوی میدان، تیم نفت طلائیه تهران با اینکه هنوز مشکلات مالی اش برطرف نشده است اما در لیگ برتر نتایج خوبی گرفته است. 

جهانیان مالک باشگاه نفت تهران چند روز پیش به علت شکایت طلبکاران بازداشت اما با گذاشتن وثیقه از زندان آزاد شد. البته گفته می شود قرار است روز شنبه تکلیف مالکیت نفت تهران مشخص شود اما جهانیان بیان کرده که همچنان مالک نفت است و این باشگاه به فرد دیگری واگذار نمی شود. 

شاگردان درخشان کار سختی برابر تیم قدرتمند پرسپولیس در جام حذفی دارند اما قصد دارند با حذف سرخپوشان پایتخت شگفتی ساز این رقابتها شوند. 

این دو تیم در لیگ برتر به مصاف هم رفتند که سرخپوشان پایتخت توانستند در این بازی به برتری دست یابند. براین اساس شاگردان درخشان برای جبران آن شکست به مصاف پرسپولیس می روند اما با حریف قدرتمندی مواجه هستند. 

تقابل درخشان با پرسپولیس تیم سابق خود از نکات جالب توجه این بازی است. درخشان شناخت خوبی از نحوه بازی تیم سابق خود دارد که این موضوع می تواند برای برانکو دردسر ساز شود. 

دیدار تیم های پرسپولیس و نفت روز شنبه 29 مهرماه از ساعت 16:45 در ورزشگاه آزادی برگزار می شود.

برنامه رقابت هاى مرحله يك هشتم نهايى جام حذفى:

 تراكتورسازى- فجر شهيد سپاسى شيراز٩٦/٨/٤ساعت ١٧

ايرانجوان بوشهر- گل ابريشم تهران/ ٩٦/٨/٤ساعت ١٧

گسترش فولاد تبريز- اكسين البرز/ ٩٦/٨/٥ ساعت ١٤:٣٠

نفت آبادان- داماش گيلانيان/ ٩٦/٨/٤ساعت ١٨

ملوان بندر انزلى- استقلال خوزستان/ ٩٦/٨/٥ساعت ١٤

خونه به خونه مازندران - سياه جامگان/ ٩٦/٨/٥ساعت ١٤

منبع:

باشگاه خبرنگاران

به گزارش گروه فیلم و صوت باشگاه خبرنگاران جوان؛ مرتضی طاهری گوینده خبر ورزشی رادیو اشتباهات احمد الکاف داور عمانی بازی برگشت پرسپولیس مقابل الهلال عربستان را خوش خدمتی به برادران سعودی‌ و رئیس بحرینی کنفدراسیون فوتبال آسیا اعلام کرد.

دانلود

منبع:

باشگاه خبرنگاران

مهدی رحمتی و خسرو حیدری در لیست سیاه شفر

اولین بازی استقلال با وینفرد شفر در لیگ برتر چندان چنگی به دل نزد. تساوی بدون گل مقابل فولاد آن هم مقابل دیدگان طرفداران در ورزشگاه آزادی نشان داد آبی‌های پایتخت با مربی آلمانی خود هنوز كارهای زیادی برای تبدیل شدن به یك تیم دارند!

به گزارش خبرنگار فوتبال و فوتسال گروه ورزشی باشگاه خبرنگاران جوان، پس از انتخاب شفر به عنوان سرمربى جدید تیم فوتبال استقلال، تمام فکر‌ها به سمت انتخاب دستیاران این سرمربى آلمانى رفت. هر روز نام‌های گوناکونی در مورد دستیاران شفر به گوش می‌رسید که در نهایت قرار شد اعضای کمیته فنی با نظر این سرمربی آلمانی نفراتی را برای حضور در کادر فنی استقلال انتخاب کنند.

همه اعضاى کمیته فنى دست به کار شدند تا با بررسى دستیاران شفر تازه از راه رسیده را انتخاب کنند که همین کار هم صورت گرفت، اما شفر انتخاب‌ها را خنثى کرد تا بحث حضور مجیدى در راس کادر فنى داغ تَر از همیشه شود.

بار‌ها بحث حضور فرهاد مجیدى در استقلال مطرح شد و حتى شنیده مى شد وزارت ورزش و جوانان هم در معرفى او براى حضور در کادر فنى استقلال نقش بسیارى داشت، اما مدیران استقلال از جمله افتخارى هر بار تصمیم هاى صورت گرفته را وتو کردند تا جایى که مجیدى بازیکن محبوب هواداران ترجیح داد روز گذشته ایران را ترک کند. البته رفتن او برای همیشه نیست.

با رفتن مجیدى از ایران قصه او و استقلال به همین جا ختم نمى شود و شنیده مى شود او پس از دربى هشتاد و پنجم مجدد بحث حضورش در کادر فنى به گوش مى رسد. به این ترتیب نمی توان حضور مجیدی در جمع آبی‌ها را منتفی دانست و به نظر او یک بار دیگر این شانس را دارد که به نیمکت استقلال اضافه شود. البته اگر در این میان برخی از مدیران استقلال اجازه بدهند.

طبق اعلام منابع آگاه برخى فشار‌ها براى حضور فرهاد مجیدى در استقلال همچنان پا برجاست و این احتمال وجود دارد که این فشار‌ها منجر شود که افتخارى مدیر عامل باشگاه از موضع خود کوتاه بیاید و با حضور این بازیکن محبوب در کادر فنى موافقت کند.

این احتمال وجود دارد که طبق خواسته برخى مسئولان زمینه حضور فرهاد مجیدى در استقلال فراهم شود و مدیران این باشگاه با حضور او در کادر فنى موافقت کنند. البته تا به اینجا که به نظر برخى تصمیم‌ها وتو شده و نباید امیدوار بود، اما همه چیز به نتیجه دربى هم بستگى دارد و در صورتى که دربى نتیجه خوبى براى آبى‌ها نداشته باشد مى توان درباره بحث بازگشت مجیدى به استقلال صحبت کرد.

باید دید در نهایت فرهاد مجیدى پس از شهرآورد هشتاد و پنجم به استقلال بر مى گردد یا خیر. بدون شک هواداران استقلال هم خواهان حضور مجیدی در استقلال هستند و مدیران این تیم باید بدانند که نمی‌توانند مقابل هواداران آبی پوش ایستادگی کنند.

اکنون داستان مجیدی و استقلال در این چند روز مسکوت می‌ماند تا ببینیم پس از برگزاری دربی ۸۵ سرنوشت این بازیکن با محبوب با آبی‌ها به کجا ختم می‌شود.

منبع:

باشگاه خبرنگاران

به آتش کشیدن درب یک مسجد در شرق تهران

ماجرای گروه «ری استارت» طی روزهای اخیر با به آتش کشیدن درب یک مسجد در شرق تهران و شكستن شیشه‌های بانك‌ها، قطار‌های مترو و برخی ادارات، داغ شده است و درحالی که برخی رسانه‌های داخلی «ری استارت» را یک گروه شیطان پرستی مطرح کرده‌اند اما  ری استارتی‌ها و رهبر آنها یعنی محمد حسینی خود را عارف یا افرادی در جستجوی حقیقت می‌نامند!

«ری استارت» یک برنامه رادیویی است که سیدمحمد حسینی (شومن سابق صداوسیمای جمهوری اسلامی) آن را تهیه و تولید کرده است. او در سال ۱۳۹۴ در رادیو پستو یک برنامه درس گفتار به نام ری استارت (به معنای آغاز دوباره) را تولید کرد که شامل مباحث فلسفی و عرفانی بود با دستمایه‌ای طنز و کمدی ارائه می‌شد. به گزارش باشگاه خبرنگاران جوان؛ درب مسجد حضرت جوادالائمه (ع) در بلوار استقلال در شرق تهران توسط چند جوان که تحت تاثیر  این گروه  هستند آتش زده شد.  این افراد در شب با اسپری نام این گروه را بر روی زمین نوشتند و با مواد آتش زا، درب مسجد را به آتش کشیدند! 

 ری‌ استارت (به معنی: آغاز دوباره یا شروعِ از اول) را تولید و اجرا می‌کند؛ برنامه رادیویی ری استارت شامل مباحث عرفانی – فلسفی می‌شود که ناظر بر نوعی ردّیه بر ساختار رسمی تمام ادیان است و به جای آن بر شکلی از عرفان و تصوف با محوریت‌ترمی به نام انسان کامل می‌پردازد.
 
شکل و فرم ارائه مباحث ری استارت به صورت همپرسه سقراطی است که به صورت مینی‌مالیستی با دستمایه‌‌ای از طنز و کمدی ارائه می‌شود. محمد حسینی بارها در برنامه استارت اعلام کرده که از خود چیزی نمی‌گوید بلکه فقط از متون کهن و نو اهل تصوف و عرفان و بیش‌تر از مولوی و عطار و حافظ و… سخن می‌گوید. گفتنی اینکه، تصوف که خود را بالاتر از دین می‌گیرد در نهایت ایرانیان را به حکومت‌هایی مانند صفویان و قاجاریان که مردم را به خرقه پوشی‌ترغیب می‌کرد، رساند.
 
ری استارت‌ها و حسینی اعلام می‌کنند: ری استارت؛ قدرتمندترین و بزرگ‌ترین و مردمی‌ترین اپوزوسیون ضد جمهوری اسلامی ایران است!  اما علت توسعه یافتن «ری استارت» چیست؟ تبلیغات دومینویی هواداران ری استارت در فضای مجازی مثلا در مترو‌ها و ارسال ایمیل‌های انبوه و معرفی برنامه «ری استارت» به همراه فایل‌های صوتی جهت جذب مخاطب و معرفی کانال تلگرام این برنامه، ادغام سه حوزه علمی و ساختن برنامه‌ای کمدی، سیاسی، عرفانی، از واقعیت‌هایی می‌گوید که مردم آن را تجربه کرده اند، خواهان اصلاحات در جامعه می‌باشد! اما برنامه «ری استارت» خواهان اصلاحات بنیادی است و مجری این برنامه با استفاده از عنصر هیجان و امید مخالفان نظام را  را جهت اصلاح نظام حرکت می‌دهد!!
 
قدر دانی از‌ترامپ و حمایت از دیگر سیاست‌های اوست!  گروه «ری استارت» هدف خود را ساختن امپراطوری تصوف می‌داند و معتقد به حکومت انسان کامل بر مردم است و مدعی است احکام شرعی از جانب روحانیون معتبر نیست و صدور احکام، وظیفه انسان کامل است. فقیه یعنی انسان کامل نه تقلیدپذیر. این گروه معتقد است که کعبه به ایران تعلق دارد نه عربستان و تمام حجاج حجشان باطل است جز تعداد اندکی! و زیارت قبور در شیعه و عزاداری‌ها و...به دلیل باور به انسان کامل در تصوف است و...! عده‌ای معتقدند دستان فراماسونری در برنامه «ری استارت» دیده می‌شود و مثلا در یک برنامه مجری راز اعداد ۶۶ و ۶۶۶ را بیان نمود یعنی ابجد واژه شیطان و الله و عدد ۶ سوم نماد شرک است!

یک  فعال اجتماعی درباره این ماجرا می‌گوید: هر چه هست باید گریان شد برای مردمی که تحت تاثیر یک فرد شومن، به جای گفتن زنده باد ایران بگویند «زنده باد ری استارت» ! به گفته وی همه این بدبختی‌ها نشان از بی هویتی و سردرگم بودن جامعه ایران دارد. به هر شکل اگر به هر مطلبی انسان گوش می‌دهد باید به آن فکر کند و با تحقیق درستی و غلط بودن آن را بررسی کند و نباید به راحتی آن مطالب را قبول کرد و مهر تایید زد.

گردآوری: گروه خبر سيمرغ
seemorgh.com/news
منبع: ایسنا