طرز تهیه کرم بروله شکلاتی

طرز تهیه کرم بروله شکلاتی

    فر را از قبل تا دمای 175 درجه سانتی گراد گرم کنید.
    خامه ، شکر و وانیل را در یک تابه گود متوسط یا بزرگ با یکدیگر مخلوط کنید.
    وقتی که مخلوط گرم شد پودر کاکائو و شکلات را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا با یکدیگر مخلوط شوند و شکلات آب شود. قبل از اینکه مخلوط جوش بیاید از روی شعله بردارید.
    زرده های تخم مرغ را در کاسه ای استیل بریزید. به آرامی مخلوط شکلاتی گرم را به تخم مرغ ها اضافه کنید و هم زمان هم بزنید. آن را صاف کنید و در ظرفهای کوچک سرامیکی (6 عدد) که مناسب فر هستند بریزید.
    ظرفها را در یک سینی فر لبه دار قرار دهید. به مقدار کافی آب گرم در سینی بریزید تا به نیمه جداره ظرفهای دسر برسد.
    سینی را داخل فر قرار داده و تا وقتی که وسط مواد داخل قالب ها سفت شود آنها را بپزید که حدودا 30 دقیقه طول می کشد. (با توجه به اینکه فرهای متفاوت بسته به نوع سیستم عایق بندی دمای یکسانی را رارائه نمی دهند به همین دلیل در زمان 25 تا 30 دقیقه دسرتان را چک کنید اگر با تکان دادن ظرف کمی کناره های آن شل بود ولی در قسمت وسط بافت سفتی داشت دسر شما آماده است) نگران شلی دسر در کناره ها نباشید وقتی از فر خارج کردید و کمی سرد شد به اصطلاح خود را می گیرد و کمی سفت تر می شود.
    سپس ظرفهای دسر را از فر خارج کرده در دمای آشپزخانه خنک کنید و به مدت 2 ساعت در یخچال قرار دهید.
    در زمان سرو مقداری شکر روی آنها بپاشید و بافندک آشپزخانه آنها را به حالت کاراملی درآورید.
    بلافاصله این دسر شکلات را سرو کنید. 

نکات تکمیلی در مورد کرم بروله شکلاتی

کرم بروله شکلاتی جزو دسر - کرم و موس میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 2 ساعت و 0 دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 30 دقیقه میباشد .
کرم بروله شکلاتی را می توانید در وعده دسر - سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 6 نفر مناسب میباشد .

 

 

منبع : پارسه گرد/نمناک