رژیم های غذایی سالم در سراسر جهان

1.رژیم فرانسه: ناهار وعده غذایی اصلی است

یکی از رژیم های غذایی سنتی فرانسه شامل پنیر غنی شده و گوشت است. شاید خوردن این ترکیب از مواد غذایی برای تان تناقض آمیز باشد، اما هیچ تناقضی وجود ندارد. نحوه غذا خوردن فرانسوی ها این تناقض را بر طرف می کند. در فرانسه مردم وعده های غذایی کوچکی می خورند؛ 3 وعده در روز، بدون میان وعده. به طور سنتی مهم ترین و پرحجم ترین وعده غذایی در وسط روز است و نه آخر شب. وقتی دیر غذا می خورید، بیشتر می خورید و احتمالش هست که غذاهای چربی دار مصرف کنید. رژیم فرانسوی بر این مبنا استوار است که ناهار وعده اصلی غذای تان باشد.

2. رژیم آمریکای لاتین: دسته جمعی غذا بخورید

اگر با دوستان یا اعضای خانواده غذا بخورید، می توانید از فواید سلامت مرتبط با این کار بهره مند شوید. غذا خوردن با جمع، یکی از سنت های قدیمی در آمریکای لاتین است. دور یک میز بنشینید، غذا بخورید و از صحبت کردن با همدیگر لذت ببرید. شاید سایر فرهنگ ها از مشاهده چنین عملی حیرت زده شوند، اما غذا خوردن به صورت جمعی لذت بخش تر است و باعث می شود کمتر غذا بخورید.

3. رژیم ژاپن: غذای فرآوری شده نخورید

مردمان اوکیناوا در جنوب ژاپن به طول عمر زیاد و نرخ ابتلای پایین به سرطان سینه مشهور هستند. یکی از رازهای طول عمر آنها این است که بیشتر وعده های غذایی -حتی صبحانه- را با خوردن یک کاسه سوپ شروع می کنند. این سوپ شما را نیمه سیر می کند و باعث می شود کمتر غذا بخورید. براساس یافته های به دست آمده از یک مطالعه 25 ساله روی مردم اوکیناوا، نرخ ابتلای پایین به سرطان سینه در میان این مردم به خوردن غذاهای فرآوری نشده حاوی سویا مانند توفو نسبت داده می شود.

8. رژیم مکزیک: با «سه خواهر» غذا بخورید

برای جلوگیری از ابتلا به دیابت، به این نکته از رژیم غذایی سرخپوستان مکزیکی توجه کنید؛ شیوع بیماری در میان مردمان هند که براساس رژیم تاراهومارا غذا می خورند، نادر است. ذرت، کدو و لوبیا از ارکان اصلی رژیم غذایی این افراد است. این مواد غذایی به عنوان «سه خواهر» شناخته می شوند، چون مثل همدیگر کشت می شوند. این مواد غذایی سرشار از فیبر بوده و به تنظیم قند خون و جلوگیری از ابتلا به دیابت کمک می کنند.

9. رژیم ایالات متحده: آجیل بخورید

براساس مطالعات دانشگاه لوما لیندا، خوردن یک سوم فنجان از انواع آجیل در روز باعث کاهش سطح کلسترول های مضر و تری گلیسیرید (چربی) در خون می شود. در این مطالعه بزرگ و طولانی مدت که در لوما لیندای کالیفرنیا به انجام رسید، افرادی از گروه مذهبی «روز هفتم» حاضر بودند که بالای 100سال سن داشتند. اعضای این گروه مذهبی عمدتا رژیم غذایی گیاهی داشتند و روزانه به مقدار زیاد آجیل می خوردند. براساس این مطالعه، زنانی که حداقل پنج بار در هفته آجیل می خورند، شانس کمتری برای ابتلا به بیماری های قلبی دارند، اما باید مراقب بود زیرا آجیل کالری زیادی دارد، بنابراین آنها را جایگزین مواد غذایی پرکالری کنید.

10. رژیم در سراسر جهان: گاهی به خود گرسنگی بدهید

محدود کردن کالری های دریافتی یا روزه گرفتن در خلال بسیاری از برنامه های غذاهای سالم مشاهده می شود. روزه فرهنگی و مذهبی در ماه رمضان یکی از نمونه های رایج این مورد است. شواهد علمی بسیاری وجود دارند که نشان می دهند حتی روزه های کوتاه مدت نیز برای سلامت مفیدند. مطالعه اخیر بیمارستان عمومی ماساچوست نشان می دهد که روزه گرفتن از انباشت چربی و کلسترول در بدن جلوگیری کرده و باعث می شود بدن از چربی های ذخیره شده به عنوان انرژی استفاده کند.

اما برای آنکه از مزایای چنین روشی بهره مند شوید، لزومی ندارد که از خوردن وعده های غذایی روزانه خود چشم پوشی کنید. شما می توانید از شیوه مردمان اوکیناوا پیروی کنید؛ یعنی تا جایی غذا بخورید که دیگر گرسنه نباشید. اگر چنین برنامه ای را دنبال کنید، حدودا 10 درصد کالری کمتری مصرف می کنید و وزن خود را ثابت نگه می دارید، بدون آنکه حتی متوجه این موضوع شوید.

گیاهخواری جایگزین گوشت خواری!

گیاهخواری هم یکی از رژیم هایی است که در سراسر جهان توسط افراد زیادی پیگیری و به عنوان یکی از روش های کاهش وزن و سلامت توصیه می شود. این روزها طرفداران رژیم های گیاهخواری و خام خواری رو به افزایش است؛ البته خام خواری با گیاهخواری تفاوت های زیادی دارد. اگر رژیم گیاهخواری دارید و در کنار آن از گوشت ماهی هم استفاده می کنید، رژیم غذایی تان یکی از مناسب ترین رژیم های غذایی است و اگر این رژیم غذایی همراه با مصرف حجم متعادلی از لبنیات و تخم مرغ هم باشد، می توان گفت یکی از بهترین و سالم ترین رژیم های غذایی را دارید. خام خواری جزء رژیم های بسیار خطرناک است و به هیچ فردی توصیه نمی شود.بدون مشورت پزشک آن را تجربه نکنید.

به اعتقاد برخی از کارشناسان رژیم خام خواری که حبوبات و نان در آن جایی ندارد، اصلا رژیم سالم و مناسبی نیست و بهتر است آن را کنار بگذارید. مصرف حجم مناسبی از مکمل های مولتی ویتامین مینرال در طول روز برای تامین ریزمغذی های مورد نیاز هم توصیه می شود، درنهایت می توان گفت هرچند رژیم گیاهخواری، بهترین نوع رژیم غذایی نیست اما متخصصان تغذیه می توانند به افرادی که دوست دارند این رژیم غذایی را داشته باشند، کمک کنند سلامت شان به خطر نیفتد اما این در مورد خام خواری صادق نیست.