طرز تهیه اِنچیلادای چند لایهٔ نیومکزیکو

    داخل یک تابهٔ مناسب، مقدار کمی روغن می ریزیم و گوشت چرخ کرده را به همراه پیاز خردشده، نمک و فلفل تفت می دهیم. گوشت را از تابه خارج می کنیم ولی مقداری از آب گوشت را که در تابه می ماند رها می کنیم.
    آرد و پودر فلفل قرمز را در تابه با آبِ گوشت مخلوط می کنیم تا مخلوط رب مانندی به دست آید. سه پیمانه آب به آن اضافه کرده و روی حرارت می گذاریم و به صورت یکنواخت هم می زنیم. وقتی سس غلیظ شد، حرارت را کم می کنیم.
     ترتیلاها را در سس می پزیم تا نرم شوند، سپس آنها از سس خارج کرده و در بشقاب می گذاریم. روی هر ترتیلا را با گوشت و پنیر می پوشانیم و ترتیلای دیگری روی آن می گذاریم.(می توانید این کار را ادامه دهید تا به ارتفاع دلخواه تان برسید). در نهایت، سطح آخرین ترتیلا را با سس گوجه فرنگی، پنیر رنده شده و کاهوی ریز خردشده می پوشانیم.

نکات تکمیلی در مورد اِنچیلادای چند لایه

اِنچیلادای چند لایه جزو غذای ملل - مکزیکی میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 15 دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 15 دقیقه میباشد .
اِنچیلادای چند لایه را می توانید در وعده نهار - شام - پیش غذا - سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .

 

 

منبع : پارسه گرد/نمناک