اجرای این رژیم گیاهی ۲۱ روزه بسیار آسان، و طعم و مزهی آن هم راضی کننده است. برای اینکه منوی غذایی شما در این رژیم، متنوع و جالب باشد، میتوانید در بین دستور پخت غذاها چرخی بزنید و چندین گزینه را که مواد اولیهی تقریباً مشترکی دارند را انتخاب کنید.
دچار کمبود نشوید
کمبودهای غذایی خاصی در بین گیاهخواران متداول است. به اعتقاد دانشگاه کلرادو، این کمبودها شامل پروتئین، اسیدهای چرب امگا ۳، کلسیم، ویتامین دی، کا، ب ۱۲، آهن، ید و روی است. کسانی که گیاه خوار نیستند، معمولاً این مواد را از منابع حیوانی دریافت میکنند، شما هم میتوانید با داخل کردن برخی از غذاها به رژیمتان، این کمبودها را جبران کنید. برای پروتئین، ید و روی، از حبوبات و سویا استفاده کنید. پس از مصرف آنها، تخم مرغ و محصلوات لبنی را برای پروتئین بیشتر، ویتامین دی، ب ۱۲، کلسیم و روی، انتخاب و مصرف کنید. سبزیجاتی که برگهای پهن و سبز دارند هم سرشار از کلسیم، آهن و ید هستند. آجیلها، دانهها، و تخم مرغ هم به بدنتان امگا ۳ خواهند رساند.